Com quem você vai aprender

Jader David Klug
Biomédico | Gestor de Matrizes

Pós-graduado em Gestão Estratégica da Qualidade e Food Safety, com especialização em Análises Laboratoriais de Alimentos e Bebidas.

O que você vai aprender

Bases da Gestão de Alergênicos
Aula 1
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Introdução
Aula 2
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Alergia ou Intolerância?
Aula 3
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Legislação Atual
Aula 4
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Atualizações de Legislação
Aula 5
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Glúten e Exportação
Aula 6
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Lactose
Boas Práticas de Produção
Aula 1
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Segregação
Aula 2
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Matéria Prima
Aula 3
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Contaminação Cruzada
Aula 4
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Treinamento e Boas Práticas Diárias
Aula 5
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Rotulagem
Aula 6
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Registros
Aula 7
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Encerramento
Aula 8
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Avaliação
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